地址: 701台南市東區裕豐街166號 ( 巷內較難停車,建議騎機車前往較佳 )
電話: 0926-889-867 ( 可接受電話預定 )
營業時間:週一 ~ 週六 11 : 00 - 19 : 30 ( 提早賣完就收工了 )
官網:鄭記陝西肉夾饃粉絲專頁
價位:80元
如首圖介紹,饃可分為兩種 ,白吉饃 與 潼關肉夾饃。
潼關肉夾饃會烤至外觀焦黃帶有香氣,吃起來口感酥脆,但印象中略乾。
白吉饃則是烤至表皮微焦上色,也帶有香氣,但因烤的時間稍短,所以外皮吃起來沒有潼關肉夾饃如此酥香。
取代而之的是麵皮的嚼勁與嚼了之後才會散發的香氣,屬於越吃越香的那種。
而今天要介紹的【鄭記-陝西肉夾饃】便是屬於後者 ( 白吉饃 )。
位於東區裕豐街的【鄭記-陝西肉夾饃】,雖然店家有著大紅招牌,但還是很容易走過、路過、錯過
路過時要稍微注意一下 !
▲ 前台有基本商品品項、價格與營業時間
▲ 所有餐點一律現點現做 , 店家也注重衛生 , 戴了手套與口罩 ( 店家姊姊很親切喔 ! ) 點了肉夾饃後 , 姊姊便從鍋裡撈出臘汁肉剁碎。
▲ 孜然肉夾饃 ( 不會辣 )
店家把烤好的饃中間切開後放入剁碎的臘汁肉、洋蔥以及蔥花,上頭深褐色的粉狀物為孜然。
帶有嚼勁的饃吸附了臘汁肉的肉汁,而肉本身味道也滷的很好,肉質軟嫩油脂入口即化,而且與其他食材味到相稱,再灑上些許孜然,好好吃阿 ~~~
▲ 麻辣肉夾饃 ( 超級辣 )
肉夾饃的基本元素都是相同的,同為臘汁肉、蔥花與洋蔥。
麻辣口味不同的是配料裡拌入了辣椒 ! ! !
麻辣口味吃起來,辣到你頭皮發麻,不誇張!
完全是為了重度嗜辣者而設計的吧 !
葛瑞蒂平常會吃辣,但這辣度,我舉白旗投降
▲ 麻辣鴨血
除了饃以外,還點了麻辣鴨血 , 雖說是麻辣鴨血但送上來時卻還有豆腐呢 ~
這餐點整體來說,很 、 夠 、 味,味道非常非常非常重,豆腐、鴨血都滷透了,醬汁也夠麻、夠辣、超級夠鹹。
適合重口味的人,我自己是覺得不要這麼鹹會更好吃 ....
▲ 鴨血看起來紅,但其實味道已經進去了,沒有半生不熟的味道
▲ 滷透了的豆腐,很好吃( 但偏鹹 ),豆腐內都有湯汁
後記
後來有吃酸豆、泡菜口味肉夾饃,也是會辣的喔 ! 但辣度輸麻辣口味一大截就是。
以辣度區分的話依序為 → 麻辣 ﹥酸豆角 ( ≒泡菜 ) ﹥孜然 ( ≒ 原味)
我自己真的很喜歡這家店,所以分享給大家,也希望大家會喜歡囉 !
※ 本篇為自費用餐心得,請大家安心觀看。
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