讓喜愛越南口味的捧油們，不論何時上門都有香噴噴的越南河粉可以大快朵頤 !
午餐、晚餐是基本備配就甭提了，
如果你想吃早餐、吃宵夜、吃下午茶，它通通都有 !
【一河粉】
台南市中西區海安路一段147號
( 06 ) 223-0676
24小時營業 ，無公休日 ( 有特殊休假日的話，會在臉書公佈 )
台南已經存在許多越南河粉店，
除了新移民捧油自己開設的越南小吃店外，
還有萬年人氣不減、雄據一方的鴻公公美式越南河粉。
沒想到現在又有一間北部連鎖河粉店 ─【一河粉】進駐台南 ~
在店面裝修時，葛瑞蒂已經觀望一陣子，第一次看到 24 Hrs 販售的越南河粉店，真心覺得很狂 
於是今天 ( 4/1 ) 試賣便立馬採點嘗鮮 !
試賣期間 ( 107 / 4 / 1 - 107 / 4 / 3 )所有餐點一律 8 折優惠 ! 107 / 4 / 4 正式開幕過後 4 / 4 -5 / 31 另有其他優惠 ! ( 詳情請看 【一河粉】台南府前店臉書 )
▲ 位於海安路的一河粉店面，橘色系大招牌非常鮮豔明顯，旁邊就是星象商旅
▲ 店內環境簡潔明亮乾淨，餐具及檸檬、辣椒等調味料皆為自助式。
▲ 桌上也有越南的醬料
來看看菜單吧 ! 
點大碗或套餐可免費加湯加河粉 ~ 對於大食量的人來講很划算耶 !
※試賣期間不提供套餐喔 !
餐點的選擇蠻多樣化，除了主餐、小菜外，還有越南糕點。
今天點了 生牛肉河粉( 小 )、越式豬軟骨河粉 ( 小 )、涼拌雞絲高麗菜、生春捲 、甘蔗蝦
※合照中沒有生牛肉河粉是因為 .... 有人等不及大合照，就立馬開吃 = =
▲ 來不及合照就被吞食的生牛肉河粉
【一河粉】除了24小時營業外，另一個主打就是湯頭精敦12小時，並且堅持不加人工色素香料與大骨粉，以保留湯本身的鮮甜。
而湯頭喝起來確實清爽鮮甜，並帶有牛味，蠻喜歡的 ~
看網路有人說類似越南當地的味道 ( ? )
▲ 藉由放入滾燙的高湯裡頭燙熟的生牛肉，還帶有絲絲血色，有點生才好吃阿 ~ >"<
但不確定是否因為拍照太久的緣故，導致牛肉偏熟；
或是一河粉本身用肉的關係，吃起來肉質些微乾澀。
▲ 越式豬軟骨河粉
雖然看起來紅通通，BUT ! 它不是辣的 !! ( 怕辣的人請放心 )
最上層撒上炸過的油蔥酥增加香氣，
湯喝起來有淡淡的紅咖哩味，以及高湯的鮮甜，口味並非看照片想像的這麼重。( 差多了 ! )
覺得要自行添加辣椒以及檸檬，提升酸辣程度會更好吃。
▲ 豬軟骨
豬軟骨河粉中的豬軟骨給料超大方 !
不僅大塊數量又多, 屬店內CP 值高的料理，葛瑞蒂根本吃不完 ...
已經燉到軟嫩的豬軟骨，吃下去油脂在口中化開，肉與軟骨也容易食用，屬於好吃的軟骨。
▲ 此外值得一提的是，這邊的河粉不是一般市售的乾燥河粉，所以口感嘗起來不同，沒有 Q 到讓你沒咬幾下就滑入喉嚨，而是彈牙清爽。
▲ 生春捲及春捲醬汁
生春捲吃起來中規中矩，醬汁稍微偏酸，與先前吃過的不同。
▼▲ 生春捲內部
生春捲內部用菜葉包了米線，但沒想到蝦子竟然不是一整尾，肉也不是有度的一塊....而是切薄片，讓人桑心 
▲ 炸得酥脆的甘蔗蝦，上菜的時候還熱騰騰的冒著煙呢 !
▲ 用餡料包覆甘蔗下去油炸的甘蔗蝦，吃起來些許的蝦味及魚漿味，很接近平常在吃的 ㄍㄣ ㄋㄚ˙ (台語發音) 或是 炸蝦捲的味道。
缺點就是沒有多汁的感覺，也是中規中矩的一道小菜。
▲ 涼拌雞絲高麗菜
恩 ... 就是高麗菜絲、雞絲、醃紅/白蘿蔔絲並加入花生與香菜拌在一起吃的涼拌菜，
這道料理的精華應該是醬汁的調製，不然配料其實蠻簡單的，
一河粉的醬汁味道太淡甚至有點無味，很可惜。
葛瑞蒂有吃過類似的料理，大贏許多，有時間再寫出來與大家分享 ~
後記
因為葛瑞蒂沒有去過越南，所以無法得知道地越南味是否如此。
只能就自己的口味喜好給予評論，
自己覺得今天消費的兩種河粉湯頭都不錯，但私心更愛生牛肉河粉的湯頭多一些。
另外豬軟骨河粉的豬肉真的給料超大方，這點也值得稱讚。
比較推薦大家嘗試河粉，小菜的話很想吃再點就好。( 或是把握現在8折，點就對了 ! 比較不心痛哈哈
)
)
※ 本篇為自費用餐心得，請大家安心觀看。
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